ESPECIALISTA EN RESTAURACIÓ
TÍTOL PROPI DE L'ESCOLA EHIB
![]()
Títol propi de l’Escola d’Hoteleria de les
Illes Balears – Eivissa
Tilos propis
Inclòs curs d’iniciació al món del vi.
Dirigit a professionals del sector que vulguin iniciar-se en el món del vi i a persones interessades a incorporar-se al sector de la restauració.
Durada
Del 9/11/26 a l’11/02/27
Ensenyament
Presencial
De dilluns a divendres de 9 a 15 h
Hores
Total: 311 h
Preu
PREU CURS
1.499,94 €
(48,23 €/crèdit)
TOTAL CRÈDITS
31,1
Bonificacle
BONIFICABLE PER FUNDAE
www.fundae.es
Ajuda tramitació
Blocks Tematics Màster
El curs consta de 311 hs hores de formació.
Els docents del centre
Professorat
Elisa Hernández Alcalde
(Directora de sala del Restaurant Es Gerret)
Marilia Bonet Cardona
(Directora de sala del Restaurant Es Ventall)
Què hi aprendrem?
Assegurar que les comandes dels clients siguin correctes i presentades adequadament
Mantenir la neteja i organització de la sala del restaurant
Familiaritzar-se amb els diferents plats i begudes que ofereix el restaurant
Saber recomanar vins, cerveses o altres begudes adequades per acompanyar els aliments
Maneig adequat de safates, coberts i plats
Tècniques per servir i retirar plats correctament (conèixer diferents estils de servei)
Proveir un servei al client d’alta qualitat
Elaborar i acabar plats vista al client
Realització de trinxat i desespinat de peixos
Què hi aprendrem?
Utilitzar sistemes de punt de venda per registrar ordres i pagaments
Manejar efectiu i altres mètodes de pagament
Conèixer les regulacions de salut, higiene i seguretat
Tècnica per muntar i decorar taules segons el servei
Planificar i organitzar esdeveniments i reserves
Gestió d’inventaris de subministraments de sala i bar
Normes d’etiqueta en el servei de menjars
Normes de conducta i tractament cap al client, als companys i a l’empresa
Gestió de reserves, recepció i acomiadament del client
Conèixer protocols especials per a esdeveniments formals
Manejar efectiu i altres mètodes de pagament
Conèixer les regulacions de salut, higiene i seguretat
Tècnica per muntar i decorar taules segons el servei
Planificar i organitzar esdeveniments i reserves
Gestió d’inventaris de subministraments de sala i bar
Normes d’etiqueta en el servei de menjars
Normes de conducta i tractament cap al client, als companys i a l’empresa
Gestió de reserves, recepció i acomiadament del client
Conèixer protocols especials per a esdeveniments formals
Formant líders de l’hoteleria
Gastronomia i gestió amb passió
Contacte
Parc Insular de Serveis de sa Coma
(antic aquartalament militar)