ESPECIALISTA EN RESTAURACIÓN
TÍTULO PROPIO DE LA ESCUELA EHIB
Título propio de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares – Ibiza
Título propio
Incluido curso de iniciación al mundo del vino.
Dirigido a profesionales del sector que quieran iniciarse en el mundo del vino y a personas interesadas en incorporarse al sector de la restauración.
Duración
Del 9/11/26 al 11/02/27
Enseñanza
Presencial
De lunes a viernes de 9 a 15 h
Horas
Total: 311 h
Precio
PRECIO CURSO
1.499,94 €
(48,23 €/crédito)
TOTAL CRÉDITOS
31,1
Bonificable
BONIFICABLE POR FUNDAE
www.fundae.es
Ayuda tramitación
Bloques temáticos
El curso consta de 311 h horas de formación
Los docentes del centro
Profesorado
Elisa Hernández Alcalde
(Directora de sala del Restaurant Es Gerret)
Marilia Bonet Cardona
(Directora de sala del Restaurant Es Ventall)
¿Qué aprenderemos?
Asegurar que los pedidos de los clientes sean correctos y presentados adecuadamente
Mantener la limpieza y organización de la sala del restaurante
Familiarizarse con los diferentes platos y bebidas que ofrece el restaurante
Saber recomendar vinos, cervezas u otras bebidas adecuadas para acompañar los alimentos
Manejo adecuado de bandejas, cubiertos y platos
Técnicas para servir y retirar platos correctamente (conocer diferentes estilos de servicio)
Proporcionar un servicio al cliente de alta calidad
Elaborar y terminar platos a la vista del cliente
Realización de trinchado y desespinado de pescados
¿Qué aprenderemos?
Utilizar sistemas de punto de venta para registrar órdenes y pagos
Manejar efectivo y otros métodos de pago
Conocer las regulaciones de salud, higiene y seguridad
Técnica para montar y decorar mesas según el servicio
Planificar y organizar eventos y reservas
Gestión de inventarios de suministros de sala y bar
Normas de etiqueta en el servicio de comidas
Normas de conducta y trato hacia el cliente, los compañeros y la empresa
Gestión de reservas, recepción y despedida del cliente
Conocer protocolos especiales para eventos formales
Manejar efectivo y otros métodos de pago
Conocer las regulaciones de salud, higiene y seguridad
Técnica para montar y decorar mesas según el servicio
Planificar y organizar eventos y reservas
Gestión de inventarios de suministros de sala y bar
Normas de etiqueta en el servicio de comidas
Normas de conducta y trato hacia el cliente, los compañeros y la empresa
Gestión de reservas, recepción y despedida del cliente
Conocer protocolos especiales para eventos formales
Formando líderes de la hostelería
Gastronomía y gestión con pasión
Contacto
Parque Insular de Servicios de sa Coma
(antiguo cuartel militar)